Degustace - listopad
9. listopad 2023, 18:00
Odrůdy Godello a Mencía
Odrůdy Godello a Mencía zažili v posledních letech nebývalý boom. Jejich domovinou jsou severní španělské oblasti Bierzo, Valdeorras, Riberia Sacra či Rías Baixas. Obě odrůdy se skvěle přizpůsobuje horskému klimatu a břidlicovému podloží. Pokud k tomu přidáme staré výsadby a poctivé školení v nerezových tancích a dubových sudech, můžete se těšit na znamenitá strukturovaná vína se skvělou mineralitou.
Seznam degustovaných vín:
bílá vína:
- Dominio de Tares, La Sonrisa 2022, Bierzo
- Valdesil, Sobre Lias 2022, Valdeorras
- Bodegas Santa Marta, Fardelas, 2019, Valderorras
- Valdesil, Pezas da Portela 2021, Valdeorras
červená vína:
- Dominio de Tares, Baltos 2019, Bierzo
- Banzao, Mencía de San Pedro de Olleros 2020, Bierzo
- Valdesil, Carballo 2018, Valdeorras
- Dominio de Tares, Cepas Viejas 2018, Bierzo
Selekce studených a teplých tapas:
- Olivový olej, chléb, marinované olivy
- Červená kreveta, mrkev Escabeche, sušený kaviár, řepa
- Jamón Ibérico Cebo de Campo, Pan y Tomate
- Crema de Marisco
- Lilek, Sobrasada, med
Cena: 1450 CZK/os.
29. listopad 2023, 18:00
Staré keře
Vína vzešlé ze starých keřů jsou díky dospělému kořenovému systému velmi charakterní a poskytnou Vám tím jedinečný chuťový zážitek. Navíc Španělsku se do určité míry vyhnula na začátku minulého století ničivá phyloxera, a proto nabízí opravdu velké množství těchto osobitých bílých a červených vín kategorie Cepas Viejas (Viňas Viejas).
Seznam degustovaných vín:
bílá vína:
- Bodega Tricó, Tricó 2018, Rías Baixas
- Barco del Corneta, La Silleria 2019, Rueda
- Esteban Celemín, Ultimas Huellas 2018, Toro
červená vína:
- Juan Carlos Sancha, Peňa al Gato 2020, Rioja
- Celler Laurona, Nautilea 2017, Montsant
- Dominio Dostares, Cumal 2018, Tierra de Léon
- Bodegas Iturria, Valdosan 2018, Toro
- Roberto Nunez, Felipe 2020, Arribes
Selekce studených a teplých tapas:
- Olivový olej, chléb, marinované olivy
- Crema de Marisco
- Tartalette, Chicharrón de Cádiz, mandle, kdoule
- Jamón Ibérico Cebo de Campo, Pan y Tomate
- Pato a la naranja (Kachna na pomerančích)
Cena: 1950 CZK/os.