Degustace - Viña Zorzal

17. dubna 2024, 18:30

Viña Zorzal, Navarra

Vinařství Viña Zorzal se nachází v srdci navarského regionu Ribera Baja, ve vesnici Corella. Vinařství založil v roce 1989 Antonio Sanz, v jeho snu o výrobě vlastních vín v Navaře aktuálně pokračují Antoniovi tři synové. Tamní vinice s odrůdami zejména Garnacha a Graciano mají jedinečné kvalitativní faktory. Leží totiž v kopcích s vyšší nadmořskou výškou, jsou ohraničeny údolím řeky Ebro a pohořím Sistema Ibérico a dominují zde kamenité půdy. Všechna vína vinařství jsou výsledkem jasného závazku respektovat tradici s použitím výhradně místních hroznů a zájmu o životní prostředí. Proto jsou používány pouze ekologických výrobní techniky.

Seznam degustovaných vín:

růžové víno:

• Rosado 2021

bílá vína:

• Chardonnay 2022
• Garnacha Blanca 2021
• Pequeñas Puertas, Jirafas 2018

červená vína:

• El Inquilino 2020
• Malayeto 2021
• Cuatro del Cuatro 2020
• Señora de las Alturas 2020

 

Selekce studených a teplých tapas:

• Olivový olej, chléb, marinované olivy
• Bocadillo de Jamón Ibérico
• Spálený pórek, Romesco, rozinky
• Artyčok, topinambur, Boquerones
• Zelený chřest, Migas, chřestové velouté
• Křepelka Escabeche

 

Cena: 2050 CZK/os.